2006.10.07 Sat

スーパーへ行けば、年中色々な食材が出回っていますねv
「今日の晩ご飯は何にしようかしら？」
なんて考えながらスーパーを巡る主婦の方。
そして「お腹の赤ちゃんの事を考えてバランスよく食べなきゃ」と
考えながらスーパーを巡る妊婦の方。
どうせ食べるなら「旬」を考えて食べてみませんか？

旬。
魚介類・野菜などの味が良く、
食べ頃の時期の事を一般的に言います。
または沢山収穫できる「出盛りの時期」の事も指します。

では、「旬」だと普通と何がどう違うのか？

まずは収穫が多い時期に買うと、
安価で手に入れる事が出来るので
お財布にも優しいですねv
5月頃にスイカがスーパーに並ぶのを見ますが
やはり「旬」である夏真っ盛りのスイカの方が安いですよね。

また、ニンジン・大根など「根菜類」の多くの旬が冬なのは、
身体をぽかぽか温めてくれる効果が根菜類にあるからです。
冬の寒い時期にトマトやキュウリといった
水分が多くて身体を冷やしやすい野菜を
食べたいとはあまり思いませんよね？

逆に体力や水分を失いがちな暑い夏だからこそ、
旬であるトマトやキュウリを食べて
新陳代謝を促して、体調を整えるのです。

それになんてったって「旬」のものは美味しい！

夏に食べる大根より、冬が「旬」の大根の味はより格別です。
「美味しくて、更に安く手に入る」旬の時期を考えて
食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか？

+++旬・一覧+++

	野菜・果物類	魚介類
春 (3月〜5月)	うど・キャベツ タケノコ・いちご	さより・かれい はまぐり
夏 (6月〜8月)	かぼちゃ・きゅうり トマト・ナス・ピーマン・メロン	あじ・かじき かつお
秋 (9月〜11月)	さつまいも・里芋・じゃがいも 柿・梨・ぶどう・栗・りんご	さば・さんま いわし
冬 (12月〜2月)	かぶ・ごぼう・小松菜・大根 長いも・長ネギ・ニンジン 白菜・みかん	きんめだい たい・たら ぶり

※もっと旬食材を知りたい方は
　【ホームクッキング・旬の食材辞典】に詳しく載ってますv

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